18道燜飯,香甜可口,孩子邊吃邊夸做得好

    快手臘腸南瓜燜飯(電飯鍋版)

    用料

    辣腸(香腸)100克;大米150克;南瓜200克;水適量;鹽適量;雞精適量;生抽適量

    做法

    • 南瓜洗凈(建議買南瓜的根部,肉質緊實而且不用掏南瓜子)

    • 將南瓜切成小塊(其實可以切更小塊,只不過我喜歡大顆的南瓜肉╮(╯▽╰)╭)

    • 臘腸切片,注意不要太厚或者太薄喔,等下要過鍋炒的

    • 鍋預熱,將臘腸均勻鋪在電飯鍋底部,按下煮飯鍵蓋上電飯鍋蓋,5分鐘后臘腸的油逼出來,然后加入南瓜翻炒1分鐘,使南瓜充分吸收臘腸的油,然后加入適量鹽,生抽和雞精

    • 事先將米淘洗干凈,然后倒入翻炒好的臘腸南瓜中,再倒入比平時煮飯少的水,再按下煮飯鍵,像平時煮飯一樣,等跳到保溫鍵后燜幾分鐘

    • 一鍋香噴噴的臘腸南瓜燜飯就等著你享用啦

    香菇蝦仁南瓜飯

    用料

    南瓜300克;干香菇8朵;蝦仁15只;口蘑6朵;米飯1大碗;花生碎15克;小蔥2根;蒜末15克;料酒15克;老抽10克;鹽2克;黑胡椒2克

    做法

    • 南瓜不去皮直接切塊,留著皮可以讓南瓜在后面翻炒燜煮的時候保持形態,不容易炒成糊狀。

    • 香菇提前用溫水泡軟,切小塊,香菇水留著備用。口蘑也切小塊。

    • 蝦仁加入1大勺料酒,2克黑胡椒粉,一點點鹽,拌勻腌制10分鐘。

    • 炒鍋倒油燒熱,油量可以稍微多一點,先爆香蔥白和蒜末,炒到蒜末表面微黃微焦,下香菇、口蘑繼續翻炒,炒到微軟后加入南瓜翻炒半分鐘。

    • 倒入1小碗泡香菇的水,蓋上蓋子燜5分鐘。

    • 等南瓜變軟后加入蝦仁翻炒至變色,再下熟米飯,調入2小勺老抽,2克鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。

    • 吃的時候可以加點花生碎和小蔥碎,提味增香更美味。

    懶人版番茄牛肉(牛腩)燜飯電飯鍋酸甜咸口

    用料

    牛腩約500克;西紅柿半個;蔥3段;姜3片;胡蘿卜1根;料酒0.5勺;洋蔥半個;生抽2大勺;橄欖油1.5勺;大米2杯;蕃茄醬1勺;蠔油1勺

    做法

    • 牛腩冷水下鍋,煮一下,開鍋放1勺料酒。焯7、8分鐘左右,撈出。

    • 2杯米(大約2-3人量)放入電飯鍋內膽,淘洗一次,加平時燜飯量的水(大約在米上1指節)。放入3片姜、3段蔥。

    • 西紅柿切小塊或者丁(也可以事先熱水焯燙一下,去皮,我沒去)、胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊,洋蔥切小條。如果怕切洋蔥流淚,切之前,刀上沾點水,洋蔥也沾點水。

    • 鍋燒熱,放入1.5勺油,轉中火,放入西紅柿,煸炒出紅湯,放入胡蘿卜,煸炒一下,大約2分鐘,隨時觀察火候,如果火大(看東西快要變焦)轉再小一些的火,隨時掌握。放1勺番茄醬、1大生抽,繼續翻炒1分鐘。

    • 炒到上面這樣,就可以關火了。

    • 將炒好的食材放在事先準備好的米上面,再放入1大勺生抽,1勺蠔油。用筷子輕輕攪拌一下。把牛肉撈出來也放在米上。放入點飯,點煮飯,如果家里電飯鍋分精煮飯和快煮,選擇精煮。這時候不用看著,到點吃飯就好啦~

    南瓜雞肉燜飯

    用料

    胡蘿卜;青豆;雞腿肉;南瓜;洋蔥;大米

    做法

    • 熱鍋熱油,倒入洋蔥、胡蘿卜和青豆翻炒一下。

    • 倒入雞肉南瓜翻炒后加入生抽、耗油和鹽,這里要略咸一些,因為后面要加水的。雞腿肉事先用生抽、淀粉和黑胡椒腌制過了。

    • 倒入洗好的生大米,和食材翻炒混合均勻后倒入電飯煲,加水沒過食材,按煮飯鍵,煮好后燜十分鐘后就可以吃啦,超級快手的哦!

    超簡單電飯煲燜飯

    用料

    臘腸1根;土豆1個;香菇4朵;胡蘿卜半根;洋蔥半個;大米1杯;生抽1勺;蠔油1勺;鹽適量;香油1滴

    做法

    • 備好各種材料,切丁。

    • 土豆切丁

    • 干香菇提前泡好,也可以用溫水快速發好(前面菜譜有介紹過方法,寶寶們可以翻看一下哦)

    • 炒菜時我喜歡放點黃油代替花生油,擔心發胖的寶寶們可以選擇正常的食用油。

    • 提示:(這一步可以省略,但翻炒一下會更香)

    • 熱鍋冷油,中小火煎土豆丁,加入一點點鹽,煎至兩面微黃盛出。把其他的食材也略炒一下。

    • 大米淘洗好入電飯鍋內,加水的量就是正常蒸米飯的水量就

    • 把所有食材放入電飯鍋內,加入醬油、蠔油、鹽、滴入一滴香油。攪動一下,按下蒸米飯鍵。

    • 秘?我加的水是上次煲雞湯留的高湯哦??!

    • 看著很香不是嗎!

    土豆燜飯

    用料

    土豆1個;米1杯;鹽2克;醬油2勺;香菇4朵;瘦肉30克;干蝦仁5克;姜5片

    做法

    • 土豆去皮切塊,油煸一下,加香菇和蝦仁,繼續翻炒。

    • 洗好米放下去,拌一下,然后放水,平時煮飯的量,加鹽醬油。

    • 在宿舍做的條件有限,可以加五花肉蔥白蒜苔爆鍋炒香更好。

    土豆燜飯

    用料

    大米2碗大約400克;中等大小的土豆1個;鹽適量;油適量

    做法

    • 大米清洗干凈

    • 土豆去皮

    • 將土豆切成指甲那么大的小方塊

    • 鍋里放入適量的油,將土豆塊煎至金黃,撒上適量的鹽調味

    • 大米放入鍋中加水和平時煮飯一樣,放入煎好的土豆塊,米飯燜好后用筷子將米飯和土豆塊翻拌均勻,蓋上蓋子再燜15分鐘就好了

    手殘黨也能秒會的香腸土豆燜飯

    用料

    香腸(皇上皇)2根;米200克;土豆1個;干香菇3朵;醬油2勺;耗油1勺;白糖半勺;蔥2根;小米辣(可不要)1根

    做法

    • 香腸切片土豆切小塊過冷水干香菇泡水切小塊蔥切花小米辣切小段

    • 拌飯醬汁2勺醬油1勺耗油半勺白糖拌勻可以記住這個醬汁很多場合都可以拿它糊弄一哈

    • 用電飯煲燜米淘凈放下面正常加水超過米面1厘米上面放香腸土豆香菇按下煮飯鍵

    • 電飯煲跳后再燜10分鐘端出

    • 淋上拌飯醬汁撒上蔥花小米辣然后拌勻

    • 舀一碗開吃配點泡菜熱茶更佳

    南瓜燜飯

    用料

    南瓜一斤;大米2人份;五花肉適量;蔥1根;油適量;鹽適量

    做法

    • 五花肉切小塊;

    • 南瓜帶皮洗干凈切小塊;

    • 大米洗干凈加入水,放入南瓜,一起燜煮;

    • 熱鍋下游,倒入五花肉;

    • 翻炒至五花肉出香味,稍微出油,加入適量的鹽和撒上蔥;

    • 倒入燜好的南瓜飯,小火翻炒,再加入少量的鹽;

    • 翻炒至所有食材融合在一起既可。

    培根土豆飯

    用料

    培根1包;土豆1個;蒜一個;姜少許;米飯

    做法

    • 培根切片,土豆去皮切小塊,蒜和姜磨成蓉

    • 培根炒香出油,加土豆翻炒,加少許的蒜蓉,姜蓉,雞粉,鹽,胡椒,調味

    • 米洗干凈,放進飯煲里,按正常蒸米飯加水。加入炒好的土豆和培根,按下按鍵,蒸好后,燜10分鐘即可

    新疆手抓飯[藏紅花版]

    用料

    羊排1500克;紫洋蔥3/4個;胡蘿卜2根;鹽2-3茶匙;糖3茶匙;味精0.5-1茶匙;大蒜1頭;花生油200ml;大米480ml;水500ml;藏紅花1小撮

    做法

    • 羊排切塊,洋蔥,胡蘿卜切粗條;米飯淘凈后用水泡20分鐘瀝干待用。

    • 鍋內倒入所有花生油燒熱,放入切完多余的洋蔥“邊角料”,煸香后撈出扔掉。

    • 中大火炒羊排5分鐘左右,加入一茶匙鹽,炒至表面收緊焦黃即可。

    • 加入洋蔥,胡蘿卜繼續中火翻炒,加入一茶匙鹽,兩茶匙白糖和一茶匙味精;翻炒至胡蘿卜顏色析出,黃圈內的顏色即可。

    • 倒入水后燒開,蓋蓋小火燜10分鐘。

    • 大米浸泡瀝干后會從透明變成白色。

    • 10分鐘后,撈出羊排待用。

    • 倒入瀝干的大米,平鋪燒開后,蓋蓋小火燜5分鐘。這時可以加入少量藏紅花,如黃色箭頭所示。

    • 初步燜制后,用鏟子將米飯胡蘿卜攪拌均勻;壓平表面,均勻鋪上事先撈出的羊排和一頭大蒜;蓋蓋中小火繼續燜20分鐘左右。

    • 時間到,開鍋。

    • 撈出米飯,鋪上羊排,可以就著燜熟的大蒜一起吃了

    芝士南瓜烤雞肉飯

    用料

    雞胸肉100克;鹽3克;南瓜150克;青豆適量;黃油10克;芝士一片;圣女果4個;剩米飯一碗

    做法

    • 準備好食材

    • 美食鍋預熱黃油融化下入南瓜翻炒

    • 在加入青豆翻炒

    • 加入適量鹽翻炒

    • 把南瓜推到一邊,米飯稍微翻炒一下吸入黃油的油脂烤起來更香哦,(米飯也可以選擇不炒)

    • 炒好后,先把米飯放入烤盤中間。

    • 邊上圍上南瓜和青豆

    • 即食雞肉和圣女果切好

    • 芝士切條

    • 雞肉先放中間,圣女果隨意擺放,芝士條放上面。

    • 烤箱預熱180度20分鐘。

    • 放入烤箱

    • 烤好取出,我要開飯啦

    • 今天的芝士南瓜烤雞肉飯美食分享就到這里啦,期待下次分享,歡迎關注我,給我留言,點贊收藏一起分享美食的樂趣,每天更新哦^_^

    羊肉抓飯

    用料

    大米350g;羊肉(前腿)500g;胡蘿卜500g;洋蔥半個;鹽5~6g;葡萄干一小把

    做法

    • 準備好材料:羊肉切成3cm左右的方塊,別太小了。

    • 胡蘿卜和蔥頭切條備用

    • 鍋底放油,把羊肉放進去翻炒

    • 炒一會兒加入洋蔥絲繼續炒

    • 羊肉炒到六七成熟時加入胡蘿卜翻炒,這時可以放一點鹽,有利于胡蘿卜出水。胡蘿卜變軟時加水加鹽,加蓋中火燒開20分鐘左右,水不要加得太多,高出肉一些就行了,煮到肉已經七、八成熟了。

    • 然后把肉先撈出來,把鍋里的菜連湯一起放入電飯鍋中,加入洗好的米抹平,不要攪拌,水位應與米齊平,然后把肉塊放在上面,蓋蓋子啟動蒸飯程序。

    • 飯蒸好了,撒上洗干凈的葡萄干,用鏟子攪拌均勻。

    • 香噴噴的羊肉抓飯就好啦~可以吃啦~

    臘味土豆飯

    用料

    臘腸1條;大米2量杯;臘肉1;土豆1個

    做法

    • 臘腸臘肉用開水燙一下,切薄片

    • 土豆去皮切小塊

    • 鍋里放少許油,先下臘肉臘腸爆香,炒出多余的油脂

    • 加入土豆2面煎香,加少許酒爆香,加少許雞精和糖,胡椒粉調味

    • 米飯洗干凈后,按平時煮飯的分量加水

    • 把炒好的土豆臘肉放在飯上,按下煮飯開關

    • 跳閘之后,拔掉開關,放少許香蔥下去,燜15-20分鐘

    • 拌勻即可

    五花肉包菜冬菇燜飯

    用料

    包菜切絲;花菇2朵,切絲;五花肉幾片;大米自己吃的量;生抽適量;蠔油適量勺;鹽適量

    做法

    • 備料

    • 先放入五花肉煸出油

    • 再放入花菇包菜炒香

    • 加入比煮飯需要多一點點的水后,加鹽生抽蠔油

    • 把炒好的料頭和生米拌勻,按煮飯鍵,煮好就可以開吃啦!

    冬菇瑤柱臘味飯(零難度的家常美味)

    用料

    干香菇3朵;干貝20-30粒;廣式臘腸1條;大米2人份;生抽適量;蔥花適量

    做法

    • 我按早餐的步驟來,如果是其他時間,就相應調整吧

    • 提前一晚泡香菇,用清水泡10min后沖洗一下,然后再用清水泡一晚(或者4小時以上)

    • 不建議用鮮香菇,會出很多水,而且風味差很多!

    • 第二天早上起來先用熱水泡瑤柱

    • 注:我試過提前一晚泡,風味差很遠。瑤柱用熱水泡10min就差不多了,在煮飯過程會釋放鮮味和咸味

    • 泡米。

    • 洗完米之后加香菇水和清水,總水量比平時做飯少一些。

    • 泡瑤柱和米的期間,把香菇和臘腸切成厚片

    • 把香菇、臘腸和瀝干的瑤柱放鍋里,拌勻,加適量生抽,然后正常煮飯

    • 飯好之后燜10min,開蓋撒蔥花~拌勻裝碗~

    • 香到沒朋友!開飯啦~

    懶人燴飯

    用料

    大米;肉餡;香菇;洋蔥;白菜;胡蘿卜;菜油;生抽;鹽;料酒

    做法

    • 各種蔬菜食材切絲備用,肉餡加料酒、生抽腌制片刻

    • 米飯淘洗干凈加水下電飯鍋(正常水量)

    • 炒鍋放入植物油,油熱后先放入肉餡翻炒再依次放入香菇、胡蘿卜、洋蔥、白菜等(你喜歡的蔬菜)

    • 炒至蔬菜變軟,加入生抽和鹽調味(口味可略重一點)

    • 趁電飯鍋內的米飯尚未大開時(即剛冒點熱氣的時候),將炒熟的蔬菜倒入電飯鍋,鋪平即可無需攪拌

    • 只需靜靜的坐著等待稍后就能聞到香噴噴的燴飯的美味

    香菇番茄牛肉燜飯(減肥)

    用料

    西紅柿1個;香菇六七八朵都可以;牛肉300克;雜糧一杯;姜;蒜;耗油;醬油;鹽;胡蘿卜;西蘭花

    做法

    • 香菇提前泡發(我試過不泡也可以,開水五分鐘搞定),牛肉切粒(你喜歡的大小),胡蘿卜切粒,大蒜整顆,姜切片,番茄洗干凈。雜糧米提前泡好洗干凈。

    • 水量跟平時做飯一樣,把米和水加入電飯鍋,把牛肉粒,葫蘆卜粒,姜蒜都碼在上面。還有你喜歡的悶熟會好吃的蔬菜。

    • 有鵝問我牛肉呢?碼在最底下,中間放一個番茄,然后蓋上蓋悶飯。

    • 悶到快熟的時候,可以把西蘭花扔進去,你要不喜歡吃西蘭花也可以不加,繼續悶。

    • 加入醬油耗油和食鹽攪拌均勻就可以啦!

    • 然后就做好啦!這是三人份的量。

本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間,所有內容均由用戶發布,不代表本站觀點。如發現有害或侵權內容,可拔打24小時舉報電話4000070609 或 在線舉報
來自:欣然書齋  > 米面篇
舉報
[薦]  原創獎勵計劃來了,萬元大獎等你拿!
猜你喜歡
類似文章
燜飯的19種做法,圓子教你做最好吃的家常燜飯,一碗肯定不夠吃!
香菇臘腸燜飯
6種好吃的蒸飯,一個電飯煲就能搞定
如何在一鍋米飯里,同時吃到多種蔬菜?
懶人也要吃得好!電飯鍋燜飯最高!
燜飯的做法大全09
更多類似文章 >>
生活服務
今日河南泳坛夺金